Zwiększenie bezpieczeństwa przechowywania lekarstw oraz zapewnienie odpowiednich warunków magazynowania żywności to tylko niektóre z efektów zastosowania etykiet sensorycznych, nad którymi pracują naukowcy pod kierunkiem dr. Bartłomieja Potańca z Zespołu Syntezy Zaawansowanych Materiałów w Łukasiewicz – PORT (Grupa AdMat, lider – dr hab. Joanna Cybińska). W skład zespołu projektowego wchodzą dr Franz Steppeler, Weronika Zając, dr Łukasz Duda i Maria Zdończyk.
Projekt Barwniki w innowacyjnych etykietach sensorycznych do monitorowania warunków przechowywania (SensiMat) otrzymał dofinansowanie w wysokości miliona złotych w ramach programu Nauka dla Społeczeństwa II, co umożliwia kontynuację badań wcześniej prowadzonych w Grupie AdMat. Proponowane przez dr. Potańca rozwiązanie ma być proste i tanie – daje to realne szanse na jego szerokie zastosowanie.
– Od 10 do 20% żywności trafia do kosza z powodu przekroczenia daty ważności – mówi dr Potaniec. – Mamy nadzieję, że nasze etykiety pomogą ograniczyć te straty. Oznaczenia w formie nalepek, etykiet czy nadruków będą informować o warunkach przechowywania – temperaturze, wilgotności i czasie. Dzięki temu konsument będzie mógł łatwiej ocenić, czy produkt nadaje się do spożycia. – W etykietach wykorzystywane są m.in. barwniki termochromowe, których bezpieczeństwo dla człowieka zostało potwierdzone.
Prowadzone są również rozmowy z firmami farmaceutycznymi zainteresowanymi wdrożeniem technologii. Właściwe przechowywanie leków – takich jak insulina czy szczepionki – ma kluczowe znaczenie dla zdrowia pacjentów, szczególnie że łańcuch dostaw jest często długi i narażony na zmienne warunki.
